Bajo el tema global del mes «Ink» nuestro invitado era Bernd H. Knöller, dueño y jefe de cocina en el restaurante RiFF, galardonado con una Estrella Michelin.
En esta charla nos contó algunas anecdotas de su carrera como cocinero, como preparar algunas de las recetas de su libro «Ànima mediterrània», y lo importante que es el amor en la cocina.
About the speaker
El alemán Bernd Knöller es uno de los cocineros más reputados de Valencia, con una trayectoria profesional de 32 años de los que la mitad los ha desarrollado en esta capital, adonde llegó sin apenas nada más que una creatividad culinaria que ha desembocado en uno de los mayores reconocimientos gastronómicos.
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