Erinnert ihr euch noch an das großartige 3D-Büffet bei Andreas Muxels Vortrag im September? Zu verdanken hatten wir es der Kaiserschote. 

Wir freuen uns sehr, dass die Kaiserschote uns am Freitag erneut unterstützt. Die Kaiserschote begleitet jede Veranstaltung mit thematisch passendem Catering, daher dürft ihr auch diesmal gespannt sein, wie sie das Thema „Demut“ kulinarisch interpretieren.

Ihr kennt die Kaiserschote noch nicht? Dann lest, was sie zu aktuellen Food-Trends zu sagen haben.

Genüssliche Trendscouts

Lebenseinstellungen und Essgewohnheiten unterliegen einem ständigen Wandel, den ein ambitioniertes Cateringunternehmen frühzeitig aufspürt und umsetzt. Aktuell sind derzeit Themen wie „Streetfood“. Dieses SlowFastFood [engl. slow ‚langsam‘ fast ‚schnell‘ und food ‚Essen‘] bietet hier die Kombination aus der Qualität von frisch gekochtem, leckerem Essen aus besten Lebensmitteln und den Vorteilen von mobilem Fastfood. Einmachen ist auch „in“, Fermentation, sorgt hier für besondere Aromen. Bei den Drinks laufen momentan „Infused Spirits“ wie Vanilleschote im Wodka oder Tonkabohne im Rum. Aber auch die eigene Region bleibt Trumpf, die Wiederentdeckung regionaler Spezialitäten hält an und Einmachen, Räuchern und Beizen ist hip. Wir machen zum Luxus-Burger unseren Ketchup selbst, die kaffeegebeizte Entenbrust läuft super und der heißgeräucherte Flammlachs auch. Das vegane Leben boomt und da ein gutes, konzeptionelles Catering immer auch auf die Gästestruktur eingeht, machen wir viele Gäste mit einem veganen Quadratmeter am Buffet glücklich und allen anderen schmeckt es mindestens genauso gut. Man muss also kein »eingefleischter« Veganer sein, um unsere „Veggi-Pralinés“ oder den „Süßkartoffelsalat mit Tamarillo“ zu lieben. BBQ bleibt übrigens auch 2015 „in“ und die Vielfalt am Buffet sowieso.

Es wird also nicht langweilig für die Geschmacksknospen unserer Kunden, und wir sagen: „bis zum nächsten MA(H)L, mit dem Team der
KAISERSCHOTE!“