El alemán Bernd Knöller es uno de los cocineros más reputados de Valencia, con una trayectoria profesional de 32 años de los que la mitad los ha desarrollado en esta capital, adonde llegó sin apenas nada más que una creatividad culinaria que ha desembocado en uno de los mayores reconocimientos gastronómicos.

En el próximo evento bajo el tema global del mes «Ink» el dueño y jefe de cocina en el restaurante RiFF—galardonado con una Estrella Michelin—nos va a hablar sobre el arte de cocinar, como consiguió esta valiosa aprobación para su local y sobre su libro «Ànima mediterrània» que publicó en el 2012 junto con el fotógrafo valenciano Xavier Mollà.